Chasselas – der Schweizer Weisswein-Klassiker
Chasselas – im Wallis als Fendant bekannt – ist die meistgebauten Rebsorte der Schweiz. Der Wein ist meist trocken, neutral bis mineralisch und passt zu fast allem: Fondue, Raclette, Fisch, Salat und leichten Vorspeisen.
Warum Chasselas so beliebt ist
Wenig Eigengeschmack bedeutet maximale Flexibilität am Tisch – Chasselas überdeckt keine Speisen.
Gute Fendant-Weine zeigen Zitrus, Steinobst und eine salzige Mineralität, besonders aus dem Wallis und Waadtland.
Fondue, Fisch & Alltag
Zum Käsefondue und Raclette ist Fendant die traditionelle Wahl in der Schweiz.
Zu Weissfisch, Garnelen und Sommersalat punktet er durch Frische und moderate Säure.