Welcher Wein passt zu Pasta?
Pasta ist so vielfältig wie die Weine dazu: Tomatensaucen verlangen fruchtige Rotweine mit Säure, cremige Gerichte lieben Weisswein mit etwas Body, Meeresfrüchte-Pasta mineralische Weissweine. Mit der richtigen Flasche wird aus Alltagsnudeln ein kleines Fest.
Rotwein zu Pasta mit Tomatensauce
Zu Bolognese, Arrabbiata und klassischer Napoli-Sauce passen mittelleichte Rotweine: Sangiovese, Barbera, Montepulciano oder Merlot. Sie haben genug Säure für Tomate und genug Frucht für Parmesan.
Kräftige Fleischsaucen vertragen auch einen jungen Chianti oder Primitivo – wichtig: nicht zu schwer, damit die Sauce im Vordergrund bleibt.
Weisswein & Rosé zu Pasta
Pesto, Aglio e Olio und Pasta mit Meeresfrüchten harmonieren mit Pinot Grigio, Vermentino, trockenem Chasselas oder Sauvignon Blanc.
Rosé ist ideal zu Pasta Primavera, Gemüse-Risotto und leichten Sommergerichten – kühl serviert, unkompliziert und vielseitig.